Reserva tu ASADO NAVIDEÑO

Reserva tu ASADO NAVIDEÑO

Estas fiestas serán especiales, porque nos las tendremos que ingeniar, para estar con los nuestros, a distancia !! Quizás quieras sorprender a tus padres reservando 1/4 de cochinillo… o pegarte un homenaje con tu pareja, con una paletilla de cordero. Resérvalo...
Alitas asiáticas muy especiales

Alitas asiáticas muy especiales

Esta semana hemos tenido el placer de compartir cocina con uno de los mejores cocineros asiáticos de Madrid. Actualmente compra para su cadena de restaurantes productos especializados, que en este caso de las alitas, importa desde Francia, como es lógico a un precio...
Postre vegano (Pitaya Rosa-Dragon fruit)

Postre vegano (Pitaya Rosa-Dragon fruit)

Esta semana nos ha tocado desarrollar y mejorar un postre vegano, saludable y muy de moda La dificultad no está en la receta, que estamos acostumbrados… si no el grado exacto de acidez, textura y sabor que espera un cliente cada vez más exigente. Se trata de un...
Sushi Roll con panko

Sushi Roll con panko

Esta semana nos han pedido una receta muy especial…  y muy de moda. Sushi Roll con Panko. Mira bien las fotos, ¿te gustaría tener este aperitivo, con sólo unos pocos minutos en la freidora? Nosotros hacemos el trabajo complejo y delicado de hacer el sushi. Le...
Finger de pollo con empanado Sweet Chile prefrito

Finger de pollo con empanado Sweet Chile prefrito

Esta semana arrancamos con un producto muy específico y sabroso para una famosa cadena de restaurantes nacional. Compramos pechuga natural de corral, se marina y se corta en forma de finger. Luego lo empanamos con especies Sweet chile, lo que le da un crujir...
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