Esta semana hemos desarrollado toda la carta con una cadena de restaurantes andaluza que seguro que va a dar mucho de hablar.
De todos los platos, uno fue el que más éxito ha tenido al medio día. ¿Cuál?… Nuestra sabrosa COSTILLA ASADA … fíjate en la foto, carnosa, tierna, jugosa y con ese lacado goloso de nuestra salsa BBQ personalizada… para chuparse los dedos.
La costilla es especial, carnosa, que nos ha llevado tiempo encontrar el mejor matadero de España, especialista en la mejor materia prima y dejando parte del lomo que tan buen sabor da a la costilla.
Lo hacemos en horno, al vacío en su jugo, muy suave durante 10 horas aproximadamente.
Tu lo recibes en bolsa al vacío y a un precio muy competitivo.
¿Cómo te sugerimos regenerar para tener este resultado de la foto?
Precalientas el horno a 180ºC, sacas la costilla de la bolsa, la pones en una fuente, lo pincelas generosamente de BBQ y lo metes en el horno 10 minutos. Tras esos 10 minutos, sacar y volver a pincelar para darle otros 5 minutos más a 180ºC en el horno. Y listo para servir y disfrutar de un plato estrella, que puedes servir con nuestras patatas panaderas 😉 ¡¡Buen provecho!!
En Comidas Populares A Medida ponemos a disposición de nuestros clientes la experiencia de 40 años cocinando para grandes eventos y desde hace 10 años como fabricantes de platos y alimentos preparados de quinta gama. Estamos ayudando con nuestra elaboración a la modernización de la Restauración organizada, optimizado procesos, costes y con unas recetas y calidad determinadas por el cliente.
GRAN VARIEDAD
Trabajamos con cadenas de restauración asiática, mexicana, clásica (según regiones), vanguardista. También con cadenas de hoteles y de hipermercados con sus nuevos corners de restauración.
NOS ADAPTAMOS AL CLIENTE
Somos especialistas en desarrollar y cocinar alimentos precocinados en quinta gama (platos preparados) para hostelería adaptándonos en el formato, conservación y servicio que necesiten sus locales. Atendemos las necesidades de la gastronomía actual.
PREGÚNTANOS SIN NINGÚN COMPROMISO
Nosotros cocinamos, estandarizamos y optimizamos, el resto lo decidirás tu. Y si quieres saber un poco más de cómo trabajamos, no dudes en consultarlo aquí en nuestra web.
