Nos despedimos del verano con el día Mundial de la Paella ( día 20 de septiembre ) Nos apasiona el arroz !. En lo que llevamos de año, aproximadamente hemos cocinado sobre 200.000 raciones de paella y más de 20.000 litros de Fumet , pero independientemente de las...

Chocolate con oreo, Tiramisú, Tarta de queso de tetilla, Arroz con leche, etc... Al fin un cliente nos pide que le hagamos unos postres A MEDIDA. Teníamos ganas de poner nuestras cocinas, el talento de nuestros chefs, la maquinaria de dosificación..., en marcha en...

Desde hace más de 30 años, Paco (fundador de Comidas Populares), hace paellas A MEDIDA. Desde las fiestas de Valdepeñas a 45.000 personas hasta las más reducidas y exquisitas de algunas cacerías. Hace 10 años, cuando empezamos a montar la fábrica central, se...

Ayer, jueves día 10 de diciembre 2020, en el programa "Te lo vas a comer" de Alberto Chicote, hablaron de nuestra pasión: la cocina y la quinta gama!! Hoy, queremos analizar el programa con vosotros. Para quién no lo haya visto;...

Esta semana en Comidas Populares estamos hablando con ganaderos y mataderos de la zona para poder disponer de la mejor calidad de cochinillo, lechazo y cabrito. Estas Navidades muchas familias y empresas creemos que tendremos q celebrarlo “diferente”... y tener el día...

Estas fiestas serán especiales, porque nos las tendremos que ingeniar, para estar con los nuestros, a distancia !! Quizás quieras sorprender a tus padres reservando 1/4 de cochinillo... o pegarte un homenaje con tu pareja, con una paletilla de cordero. Resérvalo ya y...

Esta semana hemos tenido el placer de compartir cocina con uno de los mejores cocineros asiáticos de Madrid. Actualmente compra para su cadena de restaurantes productos especializados, que en este caso de las alitas, importa desde Francia, como es lógico a un precio...

Este domingo, día 1 de Noviembre es el Día Mundial del Veganismo, un evento anual que veganos de todo el mundo celebra como fecha de difusión de respeto a los animales.Mucho se habla acerca del “boom” vegano. Sin duda viene siendo una tendencia al alza en los últimos...

Esta semana nos ha tocado desarrollar y mejorar un postre vegano, saludable y muy de moda La dificultad no está en la receta, que estamos acostumbrados... si no el grado exacto de acidez, textura y sabor que espera un cliente cada vez más exigente. Se trata de un...

Esta semana nos han pedido una receta muy especial...  y muy de moda. Sushi Roll con Panko. Mira bien las fotos, ¿te gustaría tener este aperitivo, con sólo unos pocos minutos en la freidora? Nosotros hacemos el trabajo complejo y delicado de hacer el sushi. Le...