Ya tenemos aquí una salsa demiglace con valor añadido para todas las cocinas.
Como todos sabemos, en la alta cocina, rara vez se sirve por sí sola. Se utiliza como un ingrediente potenciador (o salsa madre) para crear otras salsas clásicas como la salsa Bordelesa o la salsa de Oporto. 
En Comidas Populares hemos elaborado nuestra propia versión pensada para que la podamos reducir con agua o usar concentrada. Recomendamos reducirla con agua al 50% para cocinar y reducirla con agua al 33% para untar y realzar el sabor de las hamburguesas o bocadillos.
En Comidas Populares hemos elaborado nuestra propia versión pensada para que la podamos reducir con agua o usar concentrada. Recomendamos reducirla con agua al 50% para cocinar y reducirla con agua al 33% para untar y realzar el sabor de las hamburguesas o bocadillos.Es una salsa 100% natural, que se reduce con el colágeno de la carne y sus propios azúcares naturales. Ahora ya nos podemos olvidar de la laboriosa preparación tradicional, que es un proceso largo y tedioso, tostando huesos de vacuno, hirviendo a fuego lento durante horas con hierbas aromáticas y vino para después reducir el caldo.
